要舍得放鸡蛋和葱花，炒的火候标-时光记录

要舍得放鸡蛋和葱花，炒的火候标准和当时的米软硬状态油量适中有关，自己喜欢吃的程度就是你手通过铲子能充分感觉米蛋葱花既充分附着又各自独立，翻炒时手感和心是统一的，这时口感是最好的。